椰蓉扭扭包
椰蓉的香味得到更多人的喜欢，这种面包是早餐的首选，因为味道佳我无数次的做，每次家人吃了以后还要吃，所以经常做椰蓉面包。
280 菜谱
3455 粉丝
49 关注
食材
- 高筋粉 200克
- 盐 1克
- 细砂糖 30克
- 牛奶 100克
- 鸡蛋 1个
- 发酵粉 3克
- 黄油 20克
- 椰蓉 25克
- 黄油 15克
- 细砂糖 20克
- 鸡蛋液 20克
步骤
1. 高筋粉放入厨师机，盐和糖对角放，发酵粉放中间。
2. 牛奶加温一下倒入厨师机。
3. 搅拌一下加入鸡蛋。
4. 启动厨师机揉面20分钟。
5. 检查面团硬湿度。
6. 加入黄油。
7. 继续揉面20分钟。
8. 检查面团是否可以出膜。
9. 手套膜出现就可以了。
10. 整理滚圆放入模具盖上保鲜膜。
11. 烤箱发酵档，底部放入热水发酵60分钟。
12. 发酵期间开始制作椰蓉馅，黄油软化后倒入细砂糖。
13. 搅拌融合后倒入鸡蛋液，分几次加入。
14. 放入一半的椰蓉。
15. 搅拌均匀。
16. 再加入椰蓉。
17. 继续搅拌均匀，再用刮刀拌匀，放冰箱冷藏10分钟。
18. 面团发酵完成后，用手指戳一下不反弹。
19. 拿出排气。
20. 滚圆松弛，盖上保鲜膜静置20分钟。
21. 将面团擀成长方形。
22. 椰蓉馅铺入三分之二的地方。
23. 左侧翻入。
24. 右侧向左放入。
25. 再将面团擀成长方形。
26. 分成6份切开。
27. 每个条子向右翻卷3-4次。
28. 放入金盘。
29. 送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
30. 完成后拿出刷鸡蛋液。
31. 烤箱预热至190度，模具送入烤箱烤制23分钟。
32. 上色满意加盖锡纸。
33. 烤完拿出冷却。
34. 漂亮的椰蓉扭扭棒出来了！
35. 放大看更漂亮，咬一口美美的，椰蓉香味十足诱惑到了吗？赶快行动做起来。
小贴士
- 椰蓉馅的黄油要软软的再加细砂糖，如果是糖霜更好，方便打匀，鸡蛋液分几次加入，打匀后再加。
