椰蓉餐包

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食材

  • 高筋面粉 350克
  • 耐高糖酵母 3克
  • 盐 1克
  • 水 120克
  • 黄油 15克
  • 蛋液 20克
  • 白糖 30克
  • 椰蓉 15克

步骤

椰蓉餐包,面粉，酵母，盐，糖，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>混合搅拌成絮状后揉成不粘手的面团。(由于面粉吸<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>性不同<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>先放大半根据情况再增减用量)

1. 面粉，酵母，盐，糖，水混合搅拌成絮状后揉成不粘手的面团。(由于面粉吸水性不同水先放大半根据情况再增减用量)

椰蓉餐包,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>继续揉到面团不粘手能拉出面膜。

2. 加入黄油继续揉到面团不粘手能拉出面膜。

椰蓉餐包,放入盘中盖布发酵。

3. 放入盘中盖布发酵。

椰蓉餐包,面团发到原来的两倍放在案板上揉一会进行排气。

4. 面团发到原来的两倍放在案板上揉一会进行排气。

椰蓉餐包,将面团分成九等份盖布静置五分钟。

5. 将面团分成九等份盖布静置五分钟。

椰蓉餐包,揉成圆放入不粘烤盘盖布发酵。

6. 揉成圆放入不粘烤盘盖布发酵。

椰蓉餐包,面团发酵到原来的1.5倍大涂上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1118'>蛋液</a>。

7. 面团发酵到原来的1.5倍大涂上蛋液。

椰蓉餐包,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 630'>椰蓉</a>。

8. 撒上椰蓉。

椰蓉餐包,放入预热好的150度烤箱烤二十五分钟，烤箱温度根据自家的调节。

9. 放入预热好的150度烤箱烤二十五分钟，烤箱温度根据自家的调节。

椰蓉餐包,成品。

10. 成品。

小贴士

  1. 1.由于面粉吸水性不同，水的用量根据实际情况增减。
菜谱创建于:2019年02月21日 11:15
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