重阳糕
九月初九是重阳节，是中国的传统节日。重阳节有登高、吃重阳糕、赏菊等习俗，不过重阳节习俗在不同省份地区都会存在着差异。对于一枚吃货又爱做美食的我来说，美食没有地域之分，只要想吃就上网搜一搜怎么做。趁这个重阳节就做重阳糕送给老爸老妈，祝他们健康长寿。 针对老人家的身体和口味，这种重阳糕是改良过的，不同于传统的重阳糕，没有用太多的油，用的也只是玉米油。这个糕吃起来不黏牙，软糯又清爽。糕上面摆放了葡萄干、红枣、蔓越莓和黑芝麻，夹层是玫瑰馅，你也可以根据老人家的口味，摆放其他的果干和馅料。
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食材
- 水磨糯米粉 65g
- 粘米粉 85g
- 糖粉 25g
- 玉米油 11g
- 清水 76g
- 玫瑰馅 70g
- 大红枣 1个
- 黑芝麻 适量
- 蔓越莓 1粒
- 葡萄干 适量
步骤
1. 糯米粉，粘米粉和糖粉混合均匀。
2. 倒入油。
3. 倒入清水。
4. 搓成粗粉状。
5. 用手指压粉过筛。
6. 过筛好的粉很细腻。
7. 六寸圆模底部铺一张油纸，内壁抹油。将一半的粉倒入模具里。
8. 大火蒸五分钟。
9. 铺上馅料。
10. 将剩余的粉倒入，上面放上果干。
11. 再大火蒸25-30分钟。
12. 重阳糕吃起来软糯清爽。
13. 有玫瑰的香甜味。
小贴士
- 不同模具蒸制的时间不同。
菜谱创建于:2018年10月15日 17:29
