绿豆糕
绿豆糕，端午节的美食记忆。
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食材
- 绿豆 400克
- 猪油 20克
- 糖粉 30克
- 熟糕粉 20克
步骤
1. 绿豆洗净，泡一夜后，加水煮一小时。
2. 用料理机打成绿豆茸。
3. 炒锅放入猪油，小火融化。
4. 放入绿豆茸。
5. 小火翻炒均匀。
6. 放入糖粉。
7. 筛入熟糕粉。
8. 翻炒出香味。
9. 装入盆中。
10. 取剂子，称50克。
11. 剂子准备好。
12. 绿豆茸用绿豆糕模具压制成形。
13. 全部压制成形。
14. 装入点心盘中。
15. 一杯薄荷水，一份绿豆糕，一心一客的享受。
小贴士
- 煮绿豆的水加冰糖煮香，是天然去暑饮料。
菜谱创建于:2021年06月12日 00:50
