红烧鸡腿面
家里经常备有挂面，因为家人都挺爱吃的，而且有时候不知道要吃什么饭的时候，总是习惯煮点挂面。不同品牌的挂面，煮出来的效果确实不一样，有的煮好以后容易糊，吃起来不筋道。所以我喜欢买不同的挂面，来筛选哪个适合自己的口味。这次品尝了金龙鱼优+澳麦椭圆挂面，觉得口感不错，直接吃面质更紧实，口感筋道。即使没有立刻吃，拍完照片后，面有些坨了，没想到吃起来竟然有种是鲜面条煮出来的感觉，搭配鸡腿和汤汁，吃起来真是香呢，儿子都跟我抢着吃。
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食材
- 金龙鱼优+澳麦椭圆挂面 60g
- 生菜 10g
- 鸡腿 3个
- 花椒 适量
- 蒜 适量
- 八角 适量
- 姜 适量
- 油 适量
- 冰糖 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
步骤
2. 炒锅里倒入油，放入冰糖炒至枣红色。
3. 调成小火，放入鸡腿煎至两面上色。
4. 放入葱、姜、蒜炒香。
6. 汤汁不要炖干，要留一些，汤汁变稠即可关火。
7. 汤锅里的水烧开后，放入金龙鱼优+澳麦椭圆挂面。
8. 中火煮大概6分钟。
9. 面煮熟后捞出，盛放到碗中，用剩下的水将生菜煮一下断生，也捞出铺到面上。
10. 将鸡腿摆在面上，将炖鸡腿的汤汁浇到面上即可。
11. 吃前淋一些辣椒油在上面。
12. 再放点香菜在上面即可。
13. 成品。
14. 成品。
小贴士
- 1.鸡腿加水多炖一会，口感会更软烂。
- 2.如果汤汁不咸，浇到面上味道会淡，可自行在面条里加点盐调味。
菜谱创建于:2018年10月18日 15:18
