照烧鸡腿
特别好吃的菜，配米饭一级棒，鸡腿平时冰箱里存几个，想吃就做，省的次次去超市咯。 自己调配照烧汁，又方便又好吃，还根据自己口味变化。
48 菜谱
739 粉丝
12 关注
食材
- 鸡腿 3个
- 姜 3片
- 小葱 1棵
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 白糖 3勺
- 醋 2勺
- 水 适量
步骤
1. 鸡腿提前从冰箱冷冻室里拿出来，在冷藏室自然解冻后待用。准备一把厨房剪，剔出鸡骨头，这是只做给最爱的人吃的菜，吃起来很省事。
2. 剔好的鸡腿，要把肉用刀子分割一下，不切到皮，这样可以避免煎制时候变形不平整。
3. 调配照烧汁，加一勺勺蚝油。
5. 加三勺糖。
6. 加两勺醋。
7. 再加适量水，调匀待用。
9. 鸡皮向下，放入鸡腿开始煎。
10. 翻面再煎一会。
11. 倒入刚才调好的照烧汁。
12. 可以酌情再加些水，小火炖煮。
13. 如果味道不够，就再加一点点盐。
14. 慢慢的汤汁会变粘稠，期间不定时翻面，使鸡肉全部裹上汤汁并入味。
15. 最后，汁收的很粘稠，鸡腿表面上色也很完美。
16. 鸡腿切件，要用快刀，迅速切断。
17. 切好的鸡腿放入盘子里。
18. 小葱一棵切成丝。装饰一下就可以上桌了。
小贴士
- 1、照烧汁的调配可以根据口味调整，我给人不太喜欢料酒味道，就没放。
- 2、收汁的时候要经常给鸡肉翻面，保证两面都入味。
- 3、汁不要收太干，留着拌饭也是很好的。
- 4、我用的勺，大勺是10毫升，小勺是1毫升。
菜谱创建于:2017年06月12日 14:21
