十味 猪肉披萨
一个披萨又是饭来又是菜，好吃好做，快来一起学习吧。
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食材
- 高筋面粉 120克
- 清水 71克
- 酵母 3克
- 猪肉 150克
- 蜜汁奥尔良烤肉料 10克
- 清水 10克
- 洋葱 40克
- 辣椒 20克
- 番茄酱 适量
- 马苏里拉 100克
- 玉米油 适量
步骤
2. 猪肉采用的是猪里脊，都是瘦肉而且非常嫩，切成长条，
3. 把烤肉料加清水和肉一起放到一个小盆里，用手抓均匀，
4. 再把洋葱切丝，放进去，用手稍微抓一下，腌制30分钟，让肉入味更好吃，
5. 再切一些洋葱丝和红辣椒丝，等烤的时候一并放到披萨上，
6. 平底锅里放油，油热后，把猪里脊和洋葱一起放入平底锅里煎一下，要小火，防止火过大把肉煎老了，洋葱煎糊了，煎至肉变色就可以了，
7. 面团发至2倍大取出来，先用擀面杖排气，再把面团擀成与模具形状和大小差不多的大，
8. 模具如果不是不粘的在底部要刷油防粘，把面团放入模具里，用手慢慢把面团扯成与模具一样大，用叉子在面团上扎孔，
9. 用刷子先刷一层植物油，再刷上番茄酱，
10. 撒上60克马苏里拉，当然这个量可以自己把握，多点少点都行，太少了可就不好吃了
11. 把烤好的猪肉平铺到上面，
12. 再把切好的洋葱丝和红辣椒丝撒在上面，烤箱预热，200度，中层，烤12分钟，
13. 取出把剩余的马苏里拉撒上，
14. 再原温度烤5分钟左右至马苏里拉化掉就可以了，时间长了影响拉丝和口感。
15. 美味可口。
小贴士
- 1. 马苏里拉的用量可以根据自己的喜好来放。
- 2. 猪肉腌制要时间长一点，太短不入味，夏天天气热，可以放入冰箱冷藏入味。
- 3. 猪肉烤的时候不要太长时间，太老不好嚼。
菜谱创建于:2018年10月18日 19:11
