十味  猪肉披萨

十味 猪肉披萨

一个披萨又是饭来又是菜,好吃好做,快来一起学习吧。

石榴小厨

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食材

  • 高筋面粉 120克
  • 清水 71克
  • 酵母 3克
  • 猪肉 150克
  • 蜜汁奥尔良烤肉料 10克
  • 清水 10克
  • 洋葱 40克
  • 辣椒 20克
  • 番茄酱 适量
  • 马苏里拉 100克
  • 玉米油 适量

步骤

十味  猪肉披萨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 550'>高筋面粉</a>加入清水和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>和成光滑的面团,即三光,盆光,面光,手光,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵,

1. 高筋面粉加入清水和酵母和成光滑的面团,即三光,盆光,面光,手光,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵,

十味  猪肉披萨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>采用的是猪里脊,都是瘦肉而且非常嫩,切成长条,

2. 猪肉采用的是猪里脊,都是瘦肉而且非常嫩,切成长条,

十味  猪肉披萨,把烤肉料加清水和肉一起放到一个小盆里,用手抓均匀,

3. 把烤肉料加清水和肉一起放到一个小盆里,用手抓均匀,

十味  猪肉披萨,再把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切丝,放进去,用手稍微抓一下,腌制30分钟,让肉入味更好吃,

4. 再把洋葱切丝,放进去,用手稍微抓一下,腌制30分钟,让肉入味更好吃,

十味  猪肉披萨,再切一些洋葱丝和红<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>丝,等烤的时候一并放到披萨上,

5. 再切一些洋葱丝和红辣椒丝,等烤的时候一并放到披萨上,

十味  猪肉披萨,平底锅里放油,油热后,把猪里脊和洋葱一起放入平底锅里煎一下,要小火,防止火过大把肉煎老了,洋葱煎糊了,煎至肉变色就可以了,

6. 平底锅里放油,油热后,把猪里脊和洋葱一起放入平底锅里煎一下,要小火,防止火过大把肉煎老了,洋葱煎糊了,煎至肉变色就可以了,

十味  猪肉披萨,面团发至2倍大取出来,先用擀面杖排气,再把面团擀成与模具形状和大小差不多的大,

7. 面团发至2倍大取出来,先用擀面杖排气,再把面团擀成与模具形状和大小差不多的大,

十味  猪肉披萨,模具如果不是不粘的在底部要刷油防粘,把面团放入模具里,用手慢慢把面团扯成与模具一样大,用叉子在面团上扎孔,

8. 模具如果不是不粘的在底部要刷油防粘,把面团放入模具里,用手慢慢把面团扯成与模具一样大,用叉子在面团上扎孔,

十味  猪肉披萨,用刷子先刷一层植物油,再刷上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>,

9. 用刷子先刷一层植物油,再刷上番茄酱

十味  猪肉披萨,撒上60克马苏里拉,当然这个量可以自己把握,多点少点都行,太少了可就不好吃了

10. 撒上60克马苏里拉,当然这个量可以自己把握,多点少点都行,太少了可就不好吃了

十味  猪肉披萨,把烤好的猪肉平铺到上面,

11. 把烤好的猪肉平铺到上面,

十味  猪肉披萨,再把切好的洋葱丝和红辣椒丝撒在上面,烤箱预热,200度,中层,烤12分钟,

12. 再把切好的洋葱丝和红辣椒丝撒在上面,烤箱预热,200度,中层,烤12分钟,

十味  猪肉披萨,取出把剩余的马苏里拉撒上,

13. 取出把剩余的马苏里拉撒上,

十味  猪肉披萨,再原温度烤5分钟左右至马苏里拉化掉就可以了,时间长了影响拉丝和口感。

14. 再原温度烤5分钟左右至马苏里拉化掉就可以了,时间长了影响拉丝和口感。

十味  猪肉披萨,美味可口。

15. 美味可口。

小贴士

  1. 1. 马苏里拉的用量可以根据自己的喜好来放。
  2. 2. 猪肉腌制要时间长一点,太短不入味,夏天天气热,可以放入冰箱冷藏入味。
  3. 3. 猪肉烤的时候不要太长时间,太老不好嚼。
菜谱创建于:2018年10月18日 19:11

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