美味煎豆皮
豆皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃，是东亚地区常见的食物原料。含有丰富蛋白质和铁、钙、磷、镁等多种营养元素，浓缩了黄豆中的精华，可增进骨骼发育，是豆制品中的营养冠军。用豆皮包肉馅，煎至两面金黄，营养美味，老少皆宜。
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食材
- 豆皮 250g
- 肉馅部分:
- 猪肉 一小块剁碎
- 胡萝卜 半根
- 鸡蛋 1个
- 葱 1根
- 盐 半小勺
- 十三香 半小勺
- 酱油 1小勺
- 鸡粉 1小勺
- 香油 1勺
步骤
2. 新鲜的油豆皮儿切成长20cm宽10厘米。备用
3. 鲜牛肉一块儿用刀剁碎。放一点姜在里面一起剁。
4. 剁好的肉馅儿，放在盆里，加一个鸡蛋搅匀。
5. 胡萝卜丝，葱放入。
6. 放半小勺盐。(根据个人口味放)
7. 放入半小勺十三香。
8. 放入一勺酱油。
9. 再放入一小勺鸡粉。
10. 一勺香油。
11. 所有食材放好后把馅料搅拌均匀。
12. 第一张切好的豆皮儿放在案板上，抹上肉馅儿。
13. 两头收边，卷起。
14. 用一根香菜系好。
15. 不沾锅内放一点油。
16. 包好的肉卷放在锅内，小火煎至两面金黄即可。煎熟的时候肉卷儿会膨胀起来。
17. 成品图。黄金卷营养丰富，里面的肉馅加入胡萝卜丝，增加了维生素A等营养，双重组合，既补钙，又护眼。很适合孩子吃。
小贴士
- 1豆皮用鲜豆皮。2肉馅可按个人口味调制。3煎豆皮卷用小火慢慢煎熟。
菜谱创建于:2018年10月22日 09:37
