十味 双蛋炒饭

十味 双蛋炒饭

非常的奇妙,一个鸡蛋、1根小葱炒一炒,无法让你咽下一碗白米饭,可是把它们炒在一起就是美味的一餐。经典的香葱蛋炒饭,无论是宴席餐桌,还是街头快餐都是最最受欢迎的。 今天在这经典的基础上又加了一颗咸蛋黄,哇,真的太好吃了! 大家普遍认为用隔夜饭做炒饭更好,可以炒的粒粒分开,不会炒坨在一起,但是隔夜饭往往会回生,有点硬,没有韧性。如何解决这个问题?一、你可以在剩米饭上撒点水打散后再炒,二、将鸡蛋打的饭里,拌匀后再炒。 好的炒饭,粒粒分开,软而不粘,润而不干,炒饭的时候,你可以看到饭粒在锅里跳动。 今天咱就用第二种方法,也就是黄金炒饭,详细说说。

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食材

  • 咸蛋黄 一个
  • 鸡蛋 两个
  • 小葱 一根
  • 米饭 两碗
  • 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 植物油 适量
  • 香油 少许

步骤

十味 双蛋炒饭,准备好材料:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9596'>咸蛋黄</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 507'>米饭</a>。

1. 准备好材料:咸蛋黄鸡蛋小葱米饭

十味 双蛋炒饭,鸡蛋打到白米饭中。

2. 鸡蛋打到白米饭中。

十味 双蛋炒饭,鸡蛋打散与白米饭拌匀。

3. 鸡蛋打散与白米饭拌匀。

十味 双蛋炒饭,咸蛋黄压压碎。

4. 咸蛋黄压压碎。

十味 双蛋炒饭,葱白和葱叶分开切好。

5. 葱白和葱叶分开切好。

十味 双蛋炒饭,锅里倒油(油多倒些,将后面炒饭的油量计入),油温热时,下咸蛋黄,炒到起泡沫。

6. 锅里倒油(油多倒些,将后面炒饭的油量计入),油温热时,下咸蛋黄,炒到起泡沫。

十味 双蛋炒饭,然后倒入葱白翻炒出香味。

7. 然后倒入葱白翻炒出香味。

十味 双蛋炒饭,再倒入米饭。

8. 再倒入米饭。

十味 双蛋炒饭,翻炒均匀。

9. 翻炒均匀。

十味 双蛋炒饭,加盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>调味(用盐要小心,因为蛋黄是咸的)。

10. 加盐和胡椒粉调味(用盐要小心,因为蛋黄是咸的)。

十味 双蛋炒饭,加入葱叶翻炒均匀。

11. 加入葱叶翻炒均匀。

十味 双蛋炒饭,最后点点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>就可以出锅了。

12. 最后点点香油就可以出锅了。

十味 双蛋炒饭,炒的很棒哟,粒粒分开,湿润鲜香!

13. 炒的很棒哟,粒粒分开,湿润鲜香!

小贴士

  1. 最后点点香油会感觉的非常的油亮。
菜谱创建于:2018年10月26日 01:20

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