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1. 備一鍋熱水倒入白醋,將雞蛋打入碗中;用湯匙輕輕的在鍋中畫圓後,將雞蛋倒入熱水中,一邊畫圓讓雞蛋成型,約7分熟後盛起即為水波蛋。
2. 熱鍋放入法國麵包、德國香腸倒入少許的油略煎至兩面微黃後,與作法1的水波蛋,一起盛入盤中。
3. 熱鍋將奶油煮溶後加入白酒、糖、黑胡椒煮勻後,淋在作法2的水波蛋上。
4. 最後將番茄切片做為盤飾,再灑上巴西里即可。