炸酱水波蛋

炸酱水波蛋

肉末和水蛋的完美搭配

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食材

  • 鸡蛋 1个
  • 热水(50度左右) 100克
  • 肉末 60克
  • 蚝油 1大勺
  • 酱油 1勺
  • 一点点
  • 水淀粉 50克
  • 葱花 适量

步骤

炸酱水波蛋,首先先准备好食材

1. 首先先准备好食材

炸酱水波蛋,打一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>到容器里,撒一点盐

2. 打一个鸡蛋到容器里,撒一点盐

炸酱水波蛋,打成蛋液

3. 打成蛋液

炸酱水波蛋,蛋液里加100克热水搅打均匀

4. 蛋液里加100克热水搅打均匀

炸酱水波蛋,搅打完的蛋液会出现很多泡沫

5. 搅打完的蛋液会出现很多泡沫

炸酱水波蛋,用筛子过滤一下

6. 用筛子过滤一下

炸酱水波蛋,包上保鲜膜

7. 包上保鲜膜

炸酱水波蛋,大火煮开转中火蒸10分钟后焖3-4分钟

8. 大火煮开转中火蒸10分钟后焖3-4分钟

炸酱水波蛋,开始炒酱汁,热锅冷油放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>翻炒

9. 开始炒酱汁,热锅冷油放入肉末翻炒

炸酱水波蛋,倒一勺料酒翻炒

10. 倒一勺料酒翻炒

炸酱水波蛋,倒一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>翻炒

11. 倒一勺蚝油翻炒

炸酱水波蛋,倒一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>翻炒

12. 倒一勺酱油翻炒

炸酱水波蛋,倒入水淀粉勾个薄芡

13. 倒入水淀粉勾个薄芡

炸酱水波蛋,撒葱花

14. 撒葱花

炸酱水波蛋,酱汁做好了

15. 酱汁做好了

炸酱水波蛋,从锅里拿出蒸好的水蛋

16. 从锅里拿出蒸好的水蛋

炸酱水波蛋,把酱汁缓缓地倒入

17. 把酱汁缓缓地倒入

炸酱水波蛋,淋上酱汁的水波蛋在阳光下显得特别油润

18. 淋上酱汁的水波蛋在阳光下显得特别油润

炸酱水波蛋,拌饭超好吃哦😋🤤

19. 拌饭超好吃哦😋🤤

小贴士

  1. 1.蛋液里加热水蒸出的鸡蛋羹会更加嫩滑
  2. 2.盖保鲜膜是为了防止蒸汽滴到蛋液里影响美观
菜谱创建于:2017年11月26日 16:09

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