舌尖上的美食+紫菜肉丸子
每年的十月中旬也就是花水紫菜的收获季节！花水紫菜细嫩鲜美，当地的人们都会将未加工的新鲜紫菜做些紫菜肉丸子吃！
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食材
- 前腿肉 500g
- 马蹄粉 200g
- 新鲜紫菜 150g
- 盐 2小茶匙
- 料酒 2勺
- 生抽 1/2勺
- 熟花生米 100g
- 鸡蛋 1个
步骤
1. 前腿肉洗干净剁成肉末
2. 200g马蹄粉
3. 新鲜紫菜洗干净沥干水分备用
4. 熟花生米
5. 将食材倒入干净的盆里
6. 一勺生抽
7. 两勺料酒
8. 2小茶匙盐
9. 顺时针方向搅拌上劲
10. 将肉泥放入手中在虎口上挤出丸子
11. 紫菜肉丸子不要挤得太大，大小均等
12. 不粘锅倒入花生油加热至五成热
13. 依次放入紫菜肉丸子，小火慢煎片刻
14. 往锅中倒入热水
15. 热水的量约1/3
16. 盖上锅盖中小火焖15分钟
17. 铛铛铛时间到，迫不及待的想吃了😋
18. 盛在漂亮的器皿
19. 成品图
小贴士
- 1、一定要选取新鲜紫菜
- 2、搅拌的时候才想起打入一个鸡蛋，所以就顾不上拍照了，见谅哦！
- 3、紫菜肉丸子可以煎熟吃也可以蒸熟吃。只要你喜欢，爱怎么吃就怎么吃！
菜谱创建于:2018年11月04日 12:18
