葱油海虹+舌尖上的美食
海虹学名叫贻贝，有些地方也叫做青口、淡菜，是一种很常见又很好吃的海鲜。其肉味鲜美，营养丰富，含有蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。海虹可以做汤，也可做菜；可以带壳烹饪，也可以去壳烹饪
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食材
- 海虹 500g
- 蒸鱼豉油 2勺
- 香醋 2勺
- 白砂糖 1小茶匙
- 姜片 2片
- 香葱 2棵
- 花生油 30g
步骤
1. 将买回来的海虹冲洗干净
2. 清洗干净后的海虹
3. 沥水装盘备用
4. 香葱洗净切圈备用
5. 锅中加入适量的冷水放入姜片
6. 倒入海虹
7. 水量齐平即可
8. 盖上锅盖大火煮开
9. 大火煮三分钟即可，煮熟的淡菜会逐个开口
11. 待海虹冷却后，剥掉一半贝壳，摆好盘如图所示
12. 再往中间摆好盘如图所示
13. 将调料汁均匀地淋在海虹上
14. 撒上葱花
15. 锅中加入花生油加热至
16. 淋在海虹上，瞬间葱香四溢
17. 成品图
18. 来，诱惑你一下😋
19. 分分钟秒光😍
小贴士
- 海虹一定要冷水下锅，如果加热水海虹就煮不开口子了。
菜谱创建于:2019年03月31日 17:41
