糯米肉丸子
炸肉丸子，过年的时候家家必备的一道菜，圆圆的丸子，象征着团团圆圆。吃起来很好吃，有肉香还有糯米和鸡蛋的香味，我们家人都爱吃。
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食材
- 猪肉 500克
- 准备糯米饭 一小碗
- 葱 一小把
- 姜 一小块
- 鸡蛋 一只
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 少许
- 生粉 适量
- 香油 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 准备所需食材如图，猪肉最好用肥瘦相间的，吃起来香香的。
2. 准备好一小碗糯米饭备用
3. 猪肉洗净垛成肉末
4. 放入盆里面备用
6. 鸡蛋打入碗中备用
7. 把葱姜末鸡蛋和糯米饭一起放入盛有肉末的容器中，滴少许料酒
8. 滴入适量的香油
9. 放入适量的白胡椒粉
10. 加入适量的盐
11. 放入适量的鸡精，也可以不放
12. 最后放入适量的淀粉
13. 顺着一个方向搅匀上劲如图就可以
14. 再用手做成一个个大小差不多的肉丸子如图
15. 热锅放油烧至五成热时放入做好的肉丸子进行炸制。（油热后开中火炸制）
16. 等丸子定型了，再翻个面
17. 炸至表面金黄色即可出锅
18. 刚出锅的肉丸子外酥里嫩的非常好吃哦
19. 成品图
小贴士
- 买猪肉一定要肥瘦相间的，这样做出来的肉丸很香很好吃，炸好的肉丸子可以放冰箱里，做红烧肉的时候也可以放些肉丸这样肉好吃丸子更好吃。蒸着吃做汤都可以，很方便。里面也可以放些山药、萝卜等蔬菜，根据各人喜好。
菜谱创建于:2018年07月14日 17:30
