蓝莓果酱面包
为了满足孩子吃不同口味的面包，蓝莓果酱面包做起来
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食材
- 牛奶 120克
- 高粉 220克
- 蛋液 45克
- 白砂糖 20克
- 盐 1克
- 酵母 3克
- 黄油 20克
- 蓝莓果酱 150克
- 黑芝麻 适量
步骤
1. 除了黄油和果酱的食材都放入面包机桶内
2. 开启揉面程序，一个程序后加入软化的黄油
3. 面团揉到出结实的膜。我一共揉了两个程序，一个程序为20分钟。取出面团放在不锈钢盆内，覆盖保鲜膜，开始发酵
4. 面团发酵至2倍多大时，第一次发酵完成
5. 取出发酵好的面团排气后松弛15到20分钟
6. 然后把面团均匀的分成6份，也可以分成8份，我们家三个人，一人两个，嘿嘿！包上自己做的蓝莓果酱，捏紧收口，放入模具内。我用的学厨8连模
7. 进行二发。烤箱内放碗热水
8. 面团再次发酵到1.5到2倍大时取出模具，给面团表面刷上蛋液，撒芝麻装饰。开始烘烤。我是没有预热烤箱，180度直接烘烤30分钟
9. 烘烤结束
10. 切开，诱人的蓝莓酱出来了
11. 美味
12. 早餐
小贴士
- 液体量预留15到20克，看面团状态再增加
- 根据自己烤箱调节温度和时间
- 我用的果酱是自己熬的蓝莓酱，熬的比较干，如果买的果酱比较稀，用之前记得熬干点。
菜谱创建于:2018年11月06日 22:36
