杏仁蜂蜜戚风蛋糕
绵密的蛋糕体，基础戚风蛋糕+蜂蜜+杏仁的组合，软绵香脆！
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食材
- 蛋黄部分 蛋黄8个
- 牛奶100g 玉米油90g
- 蜂蜜40g 低筋面粉160g
- 蛋白部分 蛋白8个
- 细糖100g 柠檬汁几滴
- 表面装饰 杏仁片适量
步骤
1. 准备好所用的材料。
2. 将牛奶、玉米油和蜂蜜搅拌均匀。
3. 加入蛋黄，搅拌均匀至颜色变浅。
4. 将低筋面粉筛入，翻拌均匀成细腻的面糊。
5. 蛋白加少量柠檬汁分3次加入细糖，蛋白霜打发至干性发泡。
6. 取三分之一的蛋白加入到面糊中切拌均匀。再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白中，快速切拌均匀。
7. 将面糊从高处倒入17CM中空蛋糕模具中，按住中孔，震出大的气泡。最后在表面撒一层杏仁片。
8. 烤箱，提前上下火165度预热好，模具放入下层烤网，烘烤35-40分钟。
9. 蛋糕出炉后在桌上震一下，立即倒扣，完全冷却后借助脱模刀脱模即可。
10. 切蛋糕咯
菜谱创建于:2018年07月26日 16:02
