家常炒豆芽

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食材

豆芽 500克
猪肉 200克
韭菜 15克
芹菜 15克
盐巴一勺
味精半勺
白胡椒粉适量

步骤

家常炒豆芽,绿<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 120'>豆芽</a>买回来，用清水清洗绿<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 120'>豆芽</a>，大概清洗3遍，主要去掉绿豆皮，本身绿<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 120'>豆芽</a>不脏，但是绿豆皮会影响口感，如果不介意，可以只洗一遍，这个看个人

1. 绿豆芽买回来，用清水清洗绿豆芽，大概清洗3遍，主要去掉绿豆皮，本身绿豆芽不脏，但是绿豆皮会影响口感，如果不介意，可以只洗一遍，这个看个人

家常炒豆芽, <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>洗干净，切成粒，要选有肥有瘦的，最好选择五花肉，肥瘦相间

2. 猪肉洗干净，切成粒，要选有肥有瘦的，最好选择五花肉，肥瘦相间

家常炒豆芽,锅中加入猪肉，不要放油，直接开中火炒，要炒出油来，利用本身的猪油炒，那才是一个香

3. 锅中加入猪肉，不要放油，直接开中火炒，要炒出油来，利用本身的猪油炒，那才是一个香

家常炒豆芽,翻炒到猪油渗出，瘦肉表面焦黄，肥肉还有油，就可以了。不要炒太久，太久就变熬猪油了

4. 翻炒到猪油渗出，瘦肉表面焦黄，肥肉还有油，就可以了。不要炒太久，太久就变熬猪油了

家常炒豆芽,以后倒入绿豆芽，我这是加量的，所以看起来很多

5. 以后倒入绿豆芽，我这是加量的，所以看起来很多

家常炒豆芽,翻炒到豆芽炒软，加入切好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>段和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>碎，翻炒均匀

6. 翻炒到豆芽炒软，加入切好的韭菜段和芹菜碎，翻炒均匀

家常炒豆芽,之后开始调味，加入一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>

7. 之后开始调味，加入一点白胡椒粉

家常炒豆芽,以及盐巴，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>，翻炒均匀出锅

8. 以及盐巴，味精，翻炒均匀出锅

家常炒豆芽,成品图，我家吃豆芽还有一个豆芽伴侣，就是春卷皮，这个皮是店里买的，薄如纸的春卷皮卷着清脆的豆芽，最多的时候一口气吃了5卷

9. 成品图，我家吃豆芽还有一个豆芽伴侣，就是春卷皮，这个皮是店里买的，薄如纸的春卷皮卷着清脆的豆芽，最多的时候一口气吃了5卷

小贴士

豆芽水分大，所以炒的时候不要加水，也不要炒太久，太久口感不清脆
加入韭菜和芹菜是增香，也可以换成葱，这个看个人

菜谱创建于:2018年11月20日 18:47

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