扬州炒饭
剩米饭的完美解决方案🤣😂
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食材
- 二人份
- 剩米饭 一大碗
- 鸡蛋 2个
- 玉米仁 20g
- 小豌豆 20g
- 午餐肉 40g
- 盐 2g
步骤
1. 准备是二人份：剩米饭一大碗
2. 鸡蛋2个
4. 蛋黄、蛋清分离。（如果想炒出金包银那样的，米粒是金黄色的炒饭，那就只要蛋黄，不在乎的，就不用分离，整颗鸡蛋打散下去就行。）
5. 小火烧点水，把小豌豆和玉米仁汆熟，捞出
6. 起油锅，先放入米饭翻炒
7. 翻炒至米饭完全松散，没有块状、米粒全都是一粒粒的时候，把打散的蛋黄倒入，快速翻炒均匀
8. 随后倒入小豌豆、玉米仁和午餐肉丁，翻炒均匀
9. 加盐，再次翻炒均匀后就可以出锅了
10. 完成
11. 完成
12. 完成
小贴士
- 米饭最好是硬一些的，否则很难炒开。
- 除了米饭和鸡蛋是必须的，其余的配菜可以根据喜好添加。
菜谱创建于:2018年11月25日 15:16
