长寿面&生日面

长寿面&生日面

记得小时候一到生日的时候,亲爱的妈妈都会给我煮一碗生日面,再加一个荷包蛋。无比的幸福、开心…

妙江南

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食材

  • 面线 120g
  • 猪肉 50g
  • 干香菇 6朵
  • 生菜 1颗
  • 鸡蛋 1个
  • 1小茶匙
  • 料酒 50g
  • 味精 少许

步骤

长寿面&生日面,温州面线、索面、素面是一道面食,主要食材是面粉,调料有食盐等,制作方法是是将面粉加适量食盐,把做好面的坯置面柜中“走透”后,拉成线状晒燥,理成线绞状即可。素面富营养易消化,为群众喜爱食品,老人祝寿、生日、妇女生小孩时都以此为主食。由于该食品具有强身健体、防老抗衰、滋阴美容等功效,故又称“长寿面”。

1. 温州面线、索面、素面是一道面食,主要食材是面粉,调料有食盐等,制作方法是是将面粉加适量食盐,把做好面的坯置面柜中“走透”后,拉成线状晒燥,理成线绞状即可。素面富营养易消化,为群众喜爱食品,老人祝寿、生日、妇女生小孩时都以此为主食。由于该食品具有强身健体、防老抗衰、滋阴美容等功效,故又称“长寿面”。

长寿面&生日面,食材合影

2. 食材合影

长寿面&生日面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 241'>干香菇</a>清洗干净泡软备用

3. 干香菇清洗干净泡软备用

长寿面&生日面,泡软后切丝备用

4. 泡软后切丝备用

长寿面&生日面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>洗干净切丝备用

5. 猪肉洗干净切丝备用

长寿面&生日面,姜丝

6. 姜丝

长寿面&生日面,起油锅加热至六成热,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打入锅里小火煎

7. 起油锅加热至六成热,鸡蛋打入锅里小火煎

长寿面&生日面,装盘备用

8. 装盘备用

长寿面&生日面,锅里留底油倒入姜丝小火煸香

9. 锅里留底油倒入姜丝小火煸香

长寿面&生日面,倒入切好的猪肉

10. 倒入切好的猪肉

长寿面&生日面,倒入香菇

11. 倒入香菇

长寿面&生日面,中火翻炒片刻

12. 中火翻炒片刻

长寿面&生日面,加1小茶匙的盐

13. 加1小茶匙的盐

长寿面&生日面,加50g的黄酒

14. 加50g的黄酒

长寿面&生日面,加入足够的饮用水大火烧开即可

15. 加入足够的饮用水大火烧开即可

长寿面&生日面,加1/2小茶匙的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>

16. 加1/2小茶匙的味精

长寿面&生日面,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a>即可

17. 放入生菜即可

长寿面&生日面,准备一个汤锅加水烧开

18. 准备一个汤锅加水烧开

长寿面&生日面,放入面线,用筷子划散大火烧开两分钟即可关火

19. 放入面线,用筷子划散大火烧开两分钟即可关火

长寿面&生日面,面线很容易熟,切忌长时间煮

20. 面线很容易熟,切忌长时间煮

长寿面&生日面,面线盛在汤碗里浇上做好的香菇肉丝再放上荷包蛋

21. 面线盛在汤碗里浇上做好的香菇肉丝再放上荷包蛋

长寿面&生日面,我生日我最大😄开吃咯😋

22. 我生日我最大😄开吃咯😋

小贴士

  1. 1、蔬菜随自己的喜好添加
  2. 2、面线带有咸味,一定要另外起锅煮而且不要煮太久以免糊了
  3. 3、不吃黄酒的朋友可以适当调整
菜谱创建于:2018年11月26日 22:26

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