蓝莓秒芙蛋糕
这款蓝莓芝士妙芙蛋糕，步骤有点复杂，但成品非常惊艳，粗糙粗糙的口感别有一番风味！ 面粉和牛奶不要搅拌的太过均匀，这样烤出来的蛋糕才更好吃哦😋！
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食材
- 黄油 70g
- 红糖 70g
- 细砂糖 25g
- 全蛋液 70g
- 牛奶 70g
- 低筋面粉 175g
- 泡打粉 4g
- 冷冻蓝莓 100g
- 蔓越莓，葡萄干 30g
- 奶油奶酪 80g
- 金宝 80g
- 金宝：低粉56g、杏仁粉56g、细砂糖42克、盐1g，黄油50g
步骤
1. 先做金宝：低粉杏仁粉过筛后加入切薄片的黄油，用手搓至粗粒状即可，用不完的金宝，可以冷藏一周，或冷冻保存
3. 盆中放入黄油、红糖、白糖用刮刀拌匀后，用电动打蛋器高速打发3分钟，至泛白蓬松
4. 分三次加入蛋液，每加一次高速打发1分半，搅拌好的材料表面花纹清晰
5. 加入1/4粉类，用按压的方法，搅拌15下
6. 这时候还看得见面粉残留，没事，不要搅过头
8. 在面糊中还看得见牛奶的时候，加入一半的粉类，继续搅拌15次，加入剩余牛奶搅拌8次，再倒入剩余的面粉，继续搅10-20次即可。
9. 加入蓝莓和干果（留一点做装饰），果干可以拿葡萄酒或者清水泡15-20分钟
10. 用刮刀大幅搅拌4-5下
11. 将拌好的面糊装1/3到圆模，平铺一层奶油奶酪，奶酪块最好撕得再小一点😂
12. 再将剩余的面糊倒入，用刮刀抹平表面，撒上金宝和蓝莓、果干装饰一下
13. 送入预热好的烤箱，底层、上下火175度、烤50-55分钟！烤好的蛋糕用牙签戳一下，不要有稀软的感觉，脱模晾凉！
14. 香喷喷的蓝莓芝士妙芙蛋糕就做好了😋
15. 这款妙芙蛋糕，粗糙的口感别有一番风味！
16. 喜欢吗？动手试一下哦😊！
小贴士
- 拌好的面糊还会有白色粉末，不必过度搅拌；粉末和牛奶交替倒入盆中，每次都是在没完全拌匀的情况下加入下一种材料。
