蓝莓蛋糕

蓝莓蛋糕

喜欢蓝莓酸酸甜甜的口感，也喜欢她呆萌可爱的样子，用蓝莓来做甜点，真的是再合适不过了！

桃小小

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食材

蓝莓 50克
黄油 30克
鸡蛋 2颗
低粉 80克
糖 20克
牛奶 30克
盐 2克

步骤

蓝莓蛋糕,看大概看下材料，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>要蛋黄分离出来哦，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 623'>蓝莓</a>提前洗净晒干，蛋清可以放进冰箱冷藏备用，冷藏是为了更好的打法哦。另外烤箱预热180度上下火

1. 看大概看下材料，鸡蛋要蛋黄分离出来哦，蓝莓提前洗净晒干，蛋清可以放进冰箱冷藏备用，冷藏是为了更好的打法哦。另外烤箱预热180度上下火

蓝莓蛋糕,先做一下表面的装饰，取一小块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>，少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>和五克左右低粉，可以放一起用手揉成面絮，也可以<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>溶化以后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>和低粉拌成面絮

2. 先做一下表面的装饰，取一小块黄油，少许糖和五克左右低粉，可以放一起用手揉成面絮，也可以黄油溶化以后加入糖和低粉拌成面絮

蓝莓蛋糕,这就是做好以后的样子哦，放一旁备用

3. 这就是做好以后的样子哦，放一旁备用

蓝莓蛋糕,黄油室温软化后加入糖用打蛋器打至蓬松发白

4. 黄油室温软化后加入糖用打蛋器打至蓬松发白

蓝莓蛋糕,黄油打好以后分三次加入蛋黄，每一次要完全混合后再加入下一次

5. 黄油打好以后分三次加入蛋黄，每一次要完全混合后再加入下一次

蓝莓蛋糕,鸡蛋混合进去之后分两次加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>，同样，完全混合以后再加入下一次

6. 鸡蛋混合进去之后分两次加入牛奶，同样，完全混合以后再加入下一次

蓝莓蛋糕,低筋面粉过筛分两次加入

7. 低筋面粉过筛分两次加入

蓝莓蛋糕,低筋面粉筛入后用刮刀轻轻刮动，使面粉充分混合

8. 低筋面粉筛入后用刮刀轻轻刮动，使面粉充分混合

蓝莓蛋糕,混合到面糊没有干粉为止，切勿过度搅拌使面粉出筋哦

9. 混合到面糊没有干粉为止，切勿过度搅拌使面粉出筋哦

蓝莓蛋糕,加入新鲜蓝莓，轻轻翻动混合均匀

10. 加入新鲜蓝莓，轻轻翻动混合均匀

蓝莓蛋糕,蛋清拿出来加入柠檬汁打蛋器高速打至硬性发泡，直到打蛋器提起尖尖不消失为止

11. 蛋清拿出来加入柠檬汁打蛋器高速打至硬性发泡，直到打蛋器提起尖尖不消失为止

蓝莓蛋糕,取一半的蛋白放入面糊糊里，用翻拌的手法迅速混合，切勿过度搅拌使蛋白消泡

12. 取一半的蛋白放入面糊糊里，用翻拌的手法迅速混合，切勿过度搅拌使蛋白消泡

蓝莓蛋糕,混合好的面糊倒进剩余的蛋白里，同样翻拌的手法迅速混匀

13. 混合好的面糊倒进剩余的蛋白里，同样翻拌的手法迅速混匀

蓝莓蛋糕,把面糊倒入纸杯，表面撒上装饰，送入预热好的烤箱

14. 把面糊倒入纸杯，表面撒上装饰，送入预热好的烤箱

蓝莓蛋糕,180度上下火烤三十分钟，拿出来就是酸甜可口的蓝莓蛋糕喽，蓝莓把纸杯染的有些恐怖哦

15. 180度上下火烤三十分钟，拿出来就是酸甜可口的蓝莓蛋糕喽，蓝莓把纸杯染的有些恐怖哦

蓝莓蛋糕,细节图一张，这样一道美味简单的蛋糕，你get了吗？

16. 细节图一张，这样一道美味简单的蛋糕，你get了吗？

菜谱创建于:2017年11月19日 17:49

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