冰花牛肉锅贴
好吃的牛肉锅贴你一定要试试哦，加入了榨菜口感更为丰富
231 菜谱
628 粉丝
17 关注
食材
- 牛肉馅 250克
- 涪陵榨菜 30克
- 饺子皮 适量
- 生抽，蚝油 各1勺
- 盐，糖 适量
- 姜末 5克
- 料酒 1勺
- 水淀粉 适量
- 芝麻油，花椒油 1勺
- 面粉水：
- 水 150克
- 油 1小勺
- 面粉 5克
步骤
1. 牛肉剁成肉馅
2. 生姜切末
3. 小葱切葱花
4. 榨菜剁成细末
5. 榨菜末加入肉馅里
6. 加入生抽，蚝油
7. 加入盐，糖，水淀粉搅打至上劲
8. 淋上芝麻油和花椒油，放入冰箱冷藏30分钟
9. 包的时候牛肉馅里加入葱花拌匀
10. 去一张饺子皮包入适量肉馅
11. 对折捏紧中间，两头稍微捏紧口
13. 锅里加入少许植物油摆入锅贴
14. 中小火煎制底部有虎皮纹
15. 倒入前面调好的面粉水，盖上锅盖闷10分钟
16. 等水份收干后轻轻晃动锅子，再烙2分钟
17. 扣上一个盘子把锅贴倒扣在盘子里即可
18. 又酥又香又多汁的牛肉锅贴就做好了
19. 开始享用吧
20. 一个人吃完了一盘
菜谱创建于:2018年12月04日 17:12
