冰花锅贴
金黄酥脆
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食材
- 猪肉馅 300克
- 香菜 一捆
- 饺子皮 适量
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 1小勺
- 大料 适量
- 面粉水：
- 淀粉 1勺
- 清水 10勺
步骤
1. 猪肉馅。
2. 放入姜末和葱花。
3. 两勺料酒。
4. 两勺生抽。
5. 热锅倒入适量油放入大料，小火炸香。
6. 倒入肉馅。
7. 搅拌均匀。
8. 放入洗净切碎的香菜。
9. 搅拌均匀，放入一小勺盐，拌匀。
10. 准备好饺子皮。
11. 放入适量肉馅。
12. 中间捏紧，两边留口。
13. 热锅倒入适量油，放入生坯。
14. 中小火加热煎至底部金黄。
15. 一勺淀粉。
16. 十勺清水，调成水淀粉。
17. 倒入锅里。
18. 中小火烧开。
19. 盖上锅盖，中小火煎焖8分钟左右。
20. 至汤汁烤干即可。
21. 一个大点盘子扣在平底锅里，手托盘子，倒扣平底锅。
22. 冰花锅贴完美出锅。
23. 冰花锅贴金黄酥脆。
菜谱创建于:2020年06月29日 18:14
