奶牛蛋糕卷
一款比较萌的蛋糕卷，奶牛的花纹，好看又好吃～
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食材
- 低筋面粉 80g
- 鸡蛋 4个
- 纯牛奶 60g
- 玉米油 50g
- 白砂糖（蛋清） 30g
- 白砂糖（淡奶油） 20g
- 淡奶油 250g
- 竹炭粉 1g
步骤
1. 准备好食材
2. 四个蛋黄打入碗中加入玉米油
3. 加入纯牛奶，搅拌均匀
4. 筛入低筋面粉
5. 搅拌均匀，无颗粒
6. 取一小勺面糊加入竹炭粉
7. 搅拌均匀备用
8. 四个蛋清打散，加入30g白糖打发
9. 打至大弯勾状态即可
10. 取一勺蛋白糊与竹炭糊翻拌均匀
11. 装进裱花袋，挤出奶牛纹，放入烤箱150度2分钟
12. 取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中快速翻拌
13. 把蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中 翻拌均匀
14. 倒入定型好的奶牛花纹中
15. 用刮刀抹平表面，放入提前预热好的烤箱上下火150度20分钟
16. 250g淡奶油加20g糖打发
17. 打发至有纹路即可
18. 烤好后倒扣撕去油纸 冷却
19. 在翻过来 均匀的涂抹上奶油
20. 卷起来固定形状即可
21. 成品
22. 成品
菜谱创建于:2018年12月17日 14:10
