可可费南雪
一款法国经典点心，因为其形状酷似缩小版的金条，曾在巴黎证券交易所附近备受追捧而闻名，因为其大量的添加了杏仁粉，所以也被称作杏仁长蛋糕。
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食材
- 蛋白 3个
- 高筋面粉 20克
- 低筋面粉 20克
- 杏仁粉 45克
- 泡打粉 0.5克
- 可可粉 0.5克
- 蜂蜜 20克
- fluff棉花糖 70克
- 黄油 75克
- 坚果果仁巧克力 适量
步骤
1. 准备好材料
2. 所有的粉类过筛备用
3. 黄油隔水融化备用
5. 粉类加入Fluff棉花糖，用手动打蛋器混合均匀，如果太粘可借助刮刀拌匀，将配方的糖粉全换成Fluff棉花糖，因Fluff棉花糖口感绵软，甜而不腻，这款费南雪加入了Fluff棉花糖和坚果类，不但颜值提升了，口感层次也更为丰富，吃起来Q弹，有嚼劲。给予味蕾一种全新的体验，让人欲罢不能！
6. 再加入蛋白和蜂蜜的混合物，用手动打蛋器搅拌均匀
7. 再加入黄油，继续用手动打蛋器搅拌均匀
8. 将制作好的面糊装入裱花袋中
9. 再挤入费南雪模具中
10. 表面撒上坚果果仁巧克力
11. 放入预热好的烤箱，上下火180度，中层12分钟，烤好取出脱模晾凉即可
12. 成品图
小贴士
- 烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准，这些量刚好做学厨WK9324的长方形费南雪模具一盘。
菜谱创建于:2018年12月20日 15:54
