杏仁费南雪
费南雪的原名是Financiers，是十九世纪末一个叫Lasne的Pastry chef所创的，因为它的金砖形外表，Financiers有时会被直接叫做"金砖" 。 金砖的做法简单快捷，加上浓郁的蛋糕香味，所以很受人喜爱。
281 菜谱
2093 粉丝
6 关注
食材
- 低筋面粉 20克
- 杏仁粉 20克
- 蛋清 50克
- 蜂蜜 10克
- 糖 40克
- 黄油 50克
- 杏仁片 12克
步骤
1. 准备所需材料。
3. 用手动打蛋器搅打至出现粗泡状态。
5. 筛入搅打好的蛋清中。
6. 翻拌均匀。
7. 黄油小火加热。
8. 等黄油液体表面开始出现褐色沸腾泡沫时关火。
9. 过滤掉黄油渣。
10. 稍凉后加入面糊中，再次拌匀。
11. 将拌好的面糊装入裱花袋中。
12. 挤入金砖模具中 ，约8分满即可.
13. 再撒上杏仁片。
14. 入预热好的烤箱190度，中层，8分钟左右表面微泛金黄色即可。
15. 拿出烤箱晾凉脱模。
小贴士
- 面糊不要画圈搅拌，翻拌均匀即可。烤的时候面糊会膨胀，所以面糊挤到8分满就好。
菜谱创建于:2018年01月13日 00:44
