焗烤法式洋葱汤
2018咻咻咻的 就过去了… 明年不用再穿红内裤了，瞎瞎的本命年也这么过去了！就这样让你们知道了我的年龄？？？不都说女孩子的年龄是秘密吗，但是我不在乎！我只在乎每天吃点啥( ・◇・)? 所以今年来到了COOKNOOK 所以也从一个手残变成了假厨师 手指掰一掰在今年COOKNOOK做的菜能抵上我过去五年的量了…我可没有丝毫夸张成分… 所以这一年真是泪目的一年 为什么泪目 因为炒洋葱的时候 眼泪直流 …我根本控几不住我寄几 洋葱再也不会是我的好朋友了… 以后做什么都行！但是！洋葱！不行！ 话我虽然是这么说了了，但是我还是要负责的告诉大家！ 这碗洋葱汤是尊的好喝鸭！起司法棍和洋葱的无缝衔接…这是我第一次知道原来洋葱是甜的…原来洋葱这么好吃…对于一直挑食的我这位大朋友来说…可是实实在在的长了见识… 最后一个所以，大家自己动手做起来这碗来自新年的焗烤法式洋葱汤吧🖐🏻
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食材
- 高汤块 1块
- 红酒 300cc
- 洋葱 3～4颗
- 黄油 3～4大勺
- 大蒜 4～5瓣
- 乌斯特黑醋 少许
- 拉丝起士 1杯
- 法棍 3～4片
- 热水 适量
步骤
1. 洋葱切成约一公分宽的圈圈
2. 中火倒入黄油
3. 倒入洋葱炒香
4. 适量的盐调味
5. 继续翻炒洋葱
6. 加入拍扁的大蒜, 拌炒到洋葱熟软
7. 倒入高汤块
8. 倒入红酒
9. 倒入乌斯特黑醋
10. 倒入少许水 煮15分钟
11. 汤盛到耐高温的碗里, 加入切成小块的法国吐司 洒上起士
12. 用火枪烧或送入预热到400度F的烤箱让表层的起士溶化
13. 完成
小贴士
- 1. 高汤块可以用水或者各种高汤取代, 或素食者可用蔬菜高汤代替
- 2. 红酒用便宜的煮菜用红酒就好啰, 但要是手边的红酒是偏酸的就要酌量使用不然最后汤会太酸唷
