法式洋葱汤配烤牛骨髓
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食材
- 大号的棕色洋葱 3 个
- 特级初榨橄榄油 1 1/2 茶匙
- 鸡高汤 1000 毫升
- 干红 250 毫升
- 月桂叶 2 片
- 盐和黑胡椒 适量
- 新鲜百里香 3 根
- 大蒜 2 瓣
- 牛肉高汤块 1 个
- 牛骨髓 8 根
步骤
1. 在汤锅中，用特级初榨橄榄油 小火炒大号的棕色洋葱 至透明；用盐和黑胡椒 调味；加入大蒜 和鸡高汤 ，炖煮几分钟。
2. 加入月桂叶 、新鲜百里香 和干红 ；把牛肉高汤块 掰碎加入汤锅中，充分搅拌；炖煮20分钟至汤汁略微变少。
3. 预热烤箱至190摄氏度，把你骨髓排列在垫了烘焙纸的烤盘上；撒上盐和盐和黑胡椒 和新鲜百里香 ，骨髓入烤箱烤制10-15分钟。
4. 牛骨髓可以和梅尔巴吐司搭配作为前菜，也可以搭配烤脆的酸面包佐融化的芝士（Gruyere或者Stilton），放在洋葱汤中作为一道主菜。享受美味！
菜谱创建于:2017年09月01日 16:43
