喜饼+香芋味
喜饼口味好，最近连续做了几次各种口味的喜饼，早餐经常换口味是不是很赞，比馒头好吃多了。
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食材
- 中筋粉 260克
- 奶粉 15克
- 泡打粉 5克
- 花生油 35克
- 鸡蛋 2个
- 清水 30克
- 发酵粉 4克
- 盐 2克
- 细砂糖 30克
- 香芋 300克
- 细砂糖 30克
- 黄油 15克
- 干奶酪 20克
步骤
2. 启动厨师机搅拌一下。
3. 清水加温至37度，发酵粉放入温水洗孵化，再倒入厨师机搅拌。
4. 搅拌时间10分钟，面粉结团，无需出手套膜。
5. 拿出整理一下。
6. 滚圆放入模具，盖上保鲜膜。
7. 烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟，中间更换一次热水。
9. 黄油和奶酪混合，再加入细砂糖。
10. 煤气灶上加热。
11. 黄油软化后关火。
12. 将香芋泥加入黄油中搅拌均匀。
13. 香芋馅儿完成后放冰箱冷藏一下。
14. 面团发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹。
15. 分成九个剂子，盖上保鲜膜，防止干化。
16. 香芋馅儿也分成九个剂子。
17. 将面团剂子擀成圆饼，放入香芋馅儿。
18. 包裹起来，收紧口子。
19. 依次放入烤盘。
20. 送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
21. 烤箱预热180度，时间10分钟，发酵后的面团铺上烤盘纸。
22. 再用金盘压上，防止面团蓬发。
23. 烤箱已经预热好，烤盘送入烤箱底部第二层，先烤制8分钟定型。
24. 烤完拿出，将喜饼翻个身，移入金盘再送入烤箱底层，再烤制10分钟。
25. 烤完拿出冷却。
26. 美味可口的香芋味喜饼就完成了。
27. 切开就可以品尝了，香芋味很棒。
小贴士
- 做这种喜饼可以节约时间，做起来也方便，没有什么技术要求，按照步骤走零失败。
菜谱创建于:2018年12月21日 16:05
