椰挞
这是一款特别好吃的甜点，酥脆的外壳，香甜的内陷，让人欲罢不能！
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食材
- 低筋粉 100克
- 杏仁粉 10克
- 黄油 75克
- 糖粉 10克
- 水 20克
- 牛奶（馅料） 75克
- 黄油（馅料） 30克
- 糖粉（馅料） 45克
- 鸡蛋（馅料） 2个
- 椰蓉（馅料） 50克
- 杏仁粉（馅料） 10克
- 低筋粉（馅料） 10克
步骤
2. 揉成団，装保鲜袋放冰箱冷冻20分钟
3. 牛奶加黄油和糖粉隔水加热
4. 加热至黄油融化
5. 加入低筋粉、杏仁粉和椰蓉，搅拌均匀
6. 加入鸡蛋
7. 搅拌均匀
8. 将挞皮取出，平均分成8份，搓圆
9. 分别放入模具
10. 隔保鲜膜将挞皮铺在模具上，粘合紧，高出模具少许
11. 放入预热好的烤箱中层上下火180度烘烤8分钟
12. 从烤箱中取出挞皮，倒入挞液
13. 放入预热好的烤箱中层上下火180度烘烤25分钟
14. 上色均匀后即可出炉，立即脱模，趁热享用
15. 成品图
16. 成品图
17. 成品图
18. 成品图
19. 成品图
小贴士
- 1.挞皮不要过度揉
- 2.挞皮高出模具少许，因为烘烤时会缩一些
- 3.根据各人口味调整糖量
- 4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
菜谱创建于:2019年01月08日 11:18
