小猪曲奇
小朋友最爱的卡通萌猪饼干，爱不释手！
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食材
- 低筋面粉 155g
- 黄油 75g
- 糖粉 50g
- 红曲粉 1g
- 鸡蛋液 25g
- 粉色色素 少许
步骤
1. 准备好需要的食材。
2. 黄油切块软化，手指轻轻按压下去即可，加入糖粉。
3. 用电动打蛋器搅打均匀。
4. 分三次加入鸡蛋液搅打均匀。
5. 每次搅打均匀再加入下一次的蛋液量。
6. 筛入低筋面粉。
7. 先用刮刀拌拌，接着用手揉成团。
8. 称取25克面团，加入1克红曲粉揉匀。
9. 在硅胶垫上铺一层保鲜膜，把原色面团擀成约3毫米厚度的薄片，用椭圆形的饼干模具压出形状，然后借助刮刀把饼干面片移到烤盘上。
10. 取红色面团擀成薄片，切成小三角形做猪猪耳朵，小长方形做猪的鼻子，长方形四个角还可以切掉，类似椭圆形。
11. 把小猪的耳朵和鼻子都贴上，用筷子粘上黑芝麻做眼睛，用尖一点的筷子或烧烤串的竹签扎出鼻孔。
12. 入烤箱的烤箱中，上火165度下火160度，烘烤约15分钟，表面上色后即可，注意观察，避免烤过了。
13. 萌萌的小猪饼干就制作完成啦。
14. 成品图。
15. 成品图。
小贴士
- 1、剩下的边角面片可以继续揉成团，重新擀开压模。
- 2、烘烤的温度和时间请按各自烤箱情况调整。
菜谱创建于:2019年02月01日 23:31
