小猪馒头

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食材

面粉 (250克)
牛奶 (100克)
温水 (25克)
酵母 (3克)
红曲粉 (2克)
黑芝麻 (适量)

步骤

小猪馒头,原料图。

1. 原料图。

小猪馒头,50克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>加入红曲粉拌匀，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>用25克温水化开，分别加入两种<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>中拌匀后加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>揉成光滑的面团。

2. 50克面粉加入红曲粉拌匀，酵母用25克温水化开，分别加入两种面粉中拌匀后加牛奶揉成光滑的面团。

小猪馒头,盖上保鲜膜发酵到2倍左右大。

3. 盖上保鲜膜发酵到2倍左右大。

小猪馒头,发好的样子，用手指头戳进去，不回缩。

4. 发好的样子，用手指头戳进去，不回缩。

小猪馒头,白色面团揉匀后分成小剂子。

5. 白色面团揉匀后分成小剂子。

小猪馒头,滚圆，用红色面团分别做成鼻子耳朵。

6. 滚圆，用红色面团分别做成鼻子耳朵。

小猪馒头,用水沾到馒头上，用牙签在“鼻子”上插两个孔，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>作眼睛。

7. 用水沾到馒头上，用牙签在“鼻子”上插两个孔，黑芝麻作眼睛。

小猪馒头,摆在蒸笼上2次发酵。

8. 摆在蒸笼上2次发酵。

小猪馒头,开水上锅，蒸15分钟左右，闷3分钟后开盖。

9. 开水上锅，蒸15分钟左右，闷3分钟后开盖。

小贴士

可以根据自己的喜欢包上馅。

菜谱创建于:2016年01月11日 13:43

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