低温味噌鹅肝
进口法国高品质鹅肝搭配日木进口味噌，带来不一样的味觉体验！关键是用分子料理的低温烹饪手法，最大限度保留材料营养成份。
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食材
- 日本味噌 100g
- 法国鹅肝 100g
- 糖 30g
步骤
1. 超低温鹅肝先自然解冻
2. 将解冻后的鹅肝去筋膜，辗碎。
3. 将鹅肝放入味噌中腌渍1天
4. 腌渍好的鹅肝用保鲜膜裹好定型，真空包装起来，放进低温机煮1小时即可
菜谱创建于:2019年02月03日 07:58
