五味鹅（五杯鹅）
民间有很多五味鹅的配料表，还有顺德五味鹅、台山五味鹅等各种风格，我家小朋友最喜欢的是按照这个配料表制作的五味鹅，酸酸甜甜很开胃，如果喜欢你也试试吧。
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食材
- 鹅 半只（1600g）
- 酱油 半碗（吃饭的小饭碗）
- 陈醋 半碗（吃饭的小饭碗）
- 黄冰糖 半碗（吃饭的小饭碗）
- 黄酒 半碗（吃饭的小饭碗）
- 花生油 半碗（吃饭的小饭碗）
- 花生油 150ml（炸鹅用）
步骤
1. 半只鹅剁成块冲洗干净
2. 热锅冷油
3. 放入鹅肉
4. 大火翻炒
5. 翻炒
6. 继续翻炒
7. 炒10分钟的样子
8. 炒18分钟的样子，鹅的油全部炸出来咯
10. 倒入陈醋、酱油、冰糖、黄酒
11. 加入适量清水
12. 大火烧开
13. 盖上锅盖转中火焖
14. 焖至汤汁收干、出现拉丝状即可
15. 装盘
16. 开吃啦
17. 成品图
菜谱创建于:2020年05月13日 15:57
