招财进宝
这道蒸菜，有着一个好听的名字，叫招财进宝，外形特别像古代的元宝，寓意也好，所用的材料就是家常的猪肉和鹌鹑蛋，猪肉是我们餐桌上常见的一种肉食，营养不错，鹌鹑蛋有”动物中的人参“的美誉，再搭上胡萝卜，不仅使这道菜口感丰富，营养也加倍，更有着来年红红火火的美好寓意，而且做法简单，只要蒸一蒸就好，营养也不流失。
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食材
- 猪肉 500克
- 胡萝卜 半个
- 鹌鹑蛋 7个
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 白砂糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 2勺
- 白砂糖 3勺
- 醋 4勺
- 番茄酱 2勺
- 水淀粉 适量
步骤
1. 准备好材料。
2. 把猪肉清洗干净剁碎。
3. 胡萝卜去皮洗净后切成碎粒。
4. 放一起拌均匀。
6. 取适量拌好的肉馅团成肉丸，放在盘子中，然后在肉丸中间挖个洞。
7. 同样的方法把肉丸全部挖好洞，在洞里打入一个鹌鹑蛋。
8. 蒸锅里放入适量水，煮开后把盘子放入蒸锅，蒸10分钟。
10. 煮开后淋在蒸好的肉馅上，再撒上适量香葱碎即可。
11. 好看又鲜美，寓意又美好。
小贴士
- 拌肉馅时要加适量水，拌的时候慢慢加，不要一下子全部加入，拌好后再加少许的食用油，这样拌出来的肉馅，才嫩滑多汁。
菜谱创建于:2019年02月11日 23:10
