招财进宝枣花馍
招财进宝枣花馍表达寄托吉祥和对幸福生活的美好追求。
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食材
- 面粉 150克
- 酵母粉 2克
- 绵白糖 20克
- 南瓜泥 适量
- 红枣 9个
步骤
1. 先将南瓜去皮去瓤，洗干净切成薄片，上锅隔水蒸熟。
2. 将蒸熟的南瓜放入料理机中打成泥。
4. 再用手和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
5. 这是发酵好的样子，体积2倍大，手指戳一个洞，洞口，不回缩不变形。
6. 将发酵好的面团排气揉匀后，取一块面团先擀个稍微厚点的大圆饼。（圆饼大小可随个人喜好）
7. 用刀切开，如上图。
8. 切好后的样子，如上图。
9. 每两条中间放一个红枣，然后用筷子夹紧，如上图。
10. 再做一长条。
11. 然后将长条对折。
12. 用刀均匀切开，如上图。
13. 把切好的长条卷起来，中间放一个红枣，然后放在枣花馍的中央位置，如上图。
14. 做好的枣花馍进行二次发酵，观察馒头的体积变大，且表面有蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后蒸20分钟左右，关火焖5分钟即可。
15. 成品图。
小贴士
- 红枣尽量选择个头适中的。
- 白糖的量可根据个人口味添加。
- 面要和的稍微硬一点，方便造型。
菜谱创建于:2018年01月30日 21:03
