四宝蒸饺
马上要过年了，学包了这款漂亮的蒸饺，像一个福袋，希望可以把健康，快乐，幸福，财富，智慧都装在饺子里，把吉祥如意装在每一个人的心坎里。
251 菜谱
1430 粉丝
38 关注
食材
- 中粉 200克
- 开水 130克
- 饺子馅 150克
- 木耳 适量
- 胡萝卜 适量
- 青豆 适量
- 玉米粒 适量
步骤
1. 先把面粉里加开水，用筷子搅拌一下，待手温的时候，再和面，揉成团后，放在盆里，盖上盖子醒发大约40分钟，
3. 取出面团，揉光滑之后，从是间掏个洞，把面如图揉成圆环，
4. 把圆环分开，开始用手从中间向两边揉，揉成粗细均匀的长条，
5. 用手掐成大小一致的面剂子，撒上干面粉，防粘，
6. 先把面剂子按成圆饼，再用擀面杖擀成圆盘，中间包好饺子馅，
7. 四宝是把饺子皮平均分成四份，在中间捏紧，如图，
8. 再把相临的两个口袋捏一起，如图，
9. 把准备的材料装在四个口袋里，
10. 五宝就是把饺子皮，平均分成五份，向中间捏紧，
11. 相临两个口袋再捏紧，再装满准备好的材料，
12. 大火，上汽后蒸大约15分钟，这个时间主要是根据你的饺子馅来定，因为有肉，所以时间要长一点，
13. 出锅就可以吃了。
小贴士
- 因为是蒸饺，所以一定要用开水，刚开始比较热，手下不去，等凉一会儿再和面。
- 和面用的开水，要根据面粉的吸水性来定，不要一次加很多，如果一次没加够，可以再往里加温水，也行。便前提是加的开水量要是总水量的2/3以上。
- 口袋里的配料，可以根据自己的情况来配，主要是颜色漂亮的，分明的，蒸了之后不易变色的都可以。
菜谱创建于:2017年12月11日 12:27
