阿胶核桃芝麻膏
阿胶滋补作用强是经典的养生食品,坚持食用头发乌黑有光泽，皮肤光滑有弹性；气血双补，能有效减少面部色斑与皱纹，延缓衰老；同时对女性痛经也有良好的改善作用，让您的冬天更加温暖，容颜更加娇艳动人哦。
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食材
- 阿胶 250克（半斤）
- 黑芝麻 200克
- 核桃仁 200克
- 大枣肉 200克
- 冰糖 250克
- 黄酒 250ml
步骤
1. 阿胶隔包装敲碎。
2. 用黄酒浸2-3天，泡软即可，要放在一个有盖子的容器里，如果用磨成粉的阿胶再泡的话，半天就可以了。不过需要拿出去药店加工。
3. 观察糖胶液在从搅拌铲向下流动时的状态，当由原来的几条线变成一线时（俗称挂旗时）；状态：粘稠，也就是用勺子舀起后，不流淌、不滴，这个步骤很重要。
4. 加入熟核桃仁搅拌至完全包裹住，再加入桂圆搅拌均匀。
5. 看到和阿胶液都能均匀裹上后，再倒入大枣。
6. 最后是芝麻，一定要变煮边搅拌，这个耗时2小时以上。
7. 全部材料搅拌均匀后要趁热立即倒入保鲜盒中，久了很难倒出来并无法抹平整，压平压实。
8. 阿胶膏就做成了。冷凉后放冰箱冷藏24小时，取出翻扣在案子上，揭下油纸，切每片10克即可。切片后存放在封闭的盒子或罐子里保存。
小贴士
- 这里又有要注意的，我这次做的时候用的是烘焙油纸，拿错了，要那种很厚实的卷筒的油纸才行。 一张张的那种烘焙纸太薄了，以至拿出来切的时候纸和底下的阿胶都黏在一起了。锡纸也不行，避免粘连在一起就悲剧了，记得，不要用平时烘焙用的单张的油纸。
- 装阿胶的容器，找平时家里的乐扣的饭盒就行。一定要垫纸啊，有的同学直接倒盒子里面黏住了。不必纠结形状。 反正最后都要切开吃的，关于保存，切好用密实的盒，放冰箱冷藏，一两个月一般没事。
菜谱创建于:2016年01月25日 14:44
