卡通汤圆透明不开裂
超级好吃 Q 弹~不开裂，易保存制作简单快手，元宵节前赶紧做起来吧！本配方原作来自~【小章鱼】原配方基础上稍作改动哒
1 菜谱
3922 粉丝
33 关注
食材
- 澄粉团成品大约48克
- 仙鹤澄粉 25克
- 全脂牛奶(德运) 22克
- 大豆油 0.5克
- 糯米面团
- 糯米粉A(三象) 68
- 开水 70
- 糯米粉B(三象) 68
- 冷水 30
- 调色果蔬粉
- 南瓜粉 1克
- 蝶豆花粉 1克
- 红丝绒液体 1克
- 竹炭粉 1克
- 抹茶粉 1克
- 可可粉 1克
步骤
1. 制作过程澄粉团材料称一起混合+糯米团材料 a 混合，糯米团材料 b 混合，然后 AB 两者糯米团混合后加入澄粉团一起混合均匀，用保鲜袋密封装好备用本配方可以做20g/个的数量:11-13个本配方可以做32g/个的数量:7-9个根据自己想要的数量,倍数调整食材重量!
2. 取做好的汤圆面团根据自己喜欢的卡通取少许蔬菜粉进行调色制作各类卡通汤圆
3. 取少量果蔬粉调色，如果调色有点干可适量加少许水调整一下
4. 每个卡通表情例如耳朵鼻子眼睛脖子腿等都需要用毛笔刷点冷水粘一下，要不然煮的时候会掉的哈，每一个卡通汤圆做好后须用一张油纸垫底部哦
5. 每个汤圆都需要隔一张油纸
6. 做好的卡通汤圆需要隔热水蒸三分钟后拿出来，再放入烧开的水中煮沸浮起来!
7. 水煮沸下汤圆浮起来表示熟了哈
8. 关于汤圆内陷亲们自行下厨房去找很多内陷配方，可以包内陷也可以不用包~
9. 如果做好的汤圆不急吃，可直接蒸三分钟后拿出来冷却后冷冻保存可以放一个月，视频冷冻后的样子
10. 小猪猪
11. 小青蛙
12. 卡哇伊
13. 完全煮熟的样子
小贴士
- 汤圆面团制作好立即密封袋转好哦，调色也是一样，配方基本上卡通猪猪18-20克一个内陷可包可不包做好的汤圆一定要隔热水蒸三分钟，然后再热水中继续煮沸浮起来才能判断是否熟了哈如批量做，那么就做好隔热水蒸三分钟后冷却后密封冷冻保存
菜谱创建于:2019年02月15日 10:16
