不开裂戚风蛋糕

不开裂戚风蛋糕

8寸模具、6寸材料减半。

比卡潴

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食材

  • 鸡蛋 4个
  • 玉米油 32
  • 牛奶 36
  • 低粉 68
  • 糖 48

步骤

不开裂戚风蛋糕,准备好材料，分离<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>尽量选大个的，60克以上。

1. 准备好材料，分离鸡蛋，鸡蛋尽量选大个的，60克以上。

不开裂戚风蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>充分乳化。

2. 牛奶和玉米油充分乳化。

不开裂戚风蛋糕,加入蛋黄、筛入面粉调成蛋黄糊。

3. 加入蛋黄、筛入面粉调成蛋黄糊。

不开裂戚风蛋糕,蛋白加几滴醋或柠檬汁。

4. 蛋白加几滴醋或柠檬汁。

不开裂戚风蛋糕,分次加入砂<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>打发 。。

5. 分次加入砂糖打发 。。

不开裂戚风蛋糕,打发好的蛋白与蛋黄糊混合。

6. 打发好的蛋白与蛋黄糊混合。

不开裂戚风蛋糕,装入模具。

7. 装入模具。

不开裂戚风蛋糕,烤箱预热150度烘烤50-60分钟。

8. 烤箱预热150度烘烤50-60分钟。

不开裂戚风蛋糕,出炉震出热气倒扣晾凉。

9. 出炉震出热气倒扣晾凉。

不开裂戚风蛋糕,晾透以后方可脱模。

10. 晾透以后方可脱模。

不开裂戚风蛋糕,切件食用。

11. 切件食用。

不开裂戚风蛋糕,组织细腻。

12. 组织细腻。

不开裂戚风蛋糕,各方面满意。

13. 各方面满意。

不开裂戚风蛋糕,上色漂亮不开裂。

14. 上色漂亮不开裂。

菜谱创建于:2018年04月08日 14:32
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