荠菜鸡蛋薄皮大混沌
这几天挖荠荠菜劲还蛮大，又挖了好多，焯好水，都冻冰箱了，留着慢慢吃，今天想用荠荠菜和鸡蛋包一次素混沌吃，还不错蛮好吃的，清香美味。
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食材
- 荠荠菜（焯过水） 300克
- 韭菜 50克
- 鸡蛋 两个
- 熟油 适量
- 盐 少许
- 味精 少许
- 生抽 少许
- 蒜苗 两根
- 香葱 两根
- 虾皮 少许
- 紫菜 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 香油
步骤
1. 荠荠菜摘好洗净，控水
2. 下开水中焯一下，捞出过凉水
3. 荠荠菜挤干水分剁碎，韭菜切碎
4. 鸡蛋打散，下油锅炒炒熟，搅散
5. 荠菜，韭菜，鸡蛋都放入盆中
7. 搅拌均匀
8. 装盘备用
9. 取混沌皮
10. 放入馅，要放在边上，一边角向前折起，两角都摸上一点水
11. 在向前卷一下，再给一个角摸一点水，
12. 两角对捏在一起，混沌就包好了
13. 全部包好，
15. 烧水，煮混沌，因皮比较薄，馅都是熟的，下锅煮一开就可以出锅了。
16. 清香美味的大混沌来了，喜欢吃辣的放点油泼辣子，不喜欢的可以不放
17. 成品图
小贴士
- 混沌皮薄厚不一样，煮的时候自己掌握时间，我就煮了一开。
- 油泼辣子，看自己喜欢，放或不放。
菜谱创建于:2019年03月14日 23:59
