薄皮虾米鸡蛋韭菜盒子
昨天包饺子剩的饺子皮，还有韭菜，想想决定做薄皮虾米鸡蛋韭菜盒子，超好吃的外皮香脆，馅鲜香美味。
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食材
- 韭菜 180克
- 虾米 80克
- 鸡蛋 两个
- 熟油 适量
- 盐 少许
- 味精 少许
- 生抽 少许
- 五香粉 少许
- 饺子皮 18张
步骤
1. 韭菜洗净，切碎
2. 取80克虾米
3. 洗净，用凉水泡一会
4. 泡好后切碎
5. 碗中打入两个鸡蛋，搅拌至蛋液
6. 起锅烧油，倒入蛋液炒成蛋碎
7. 给韭菜中倒入熟油搅拌均匀，再放入鸡蛋和虾米
9. 搅拌均匀
10. 装盘备用
11. 取饺子皮
12. 给每张皮都刷上玉米油
13. 罗在一起，压一下
14. 擀成薄皮
15. 入锅中，水开后蒸5分钟
16. 蒸熟后，一层一层的揭开
17. 揭开后，铺开放入馅
18. 向前卷一下，在把两边折起
19. 卷好
20. 都包好，电饼铛预热，刷上玉米油，摆摆上包好的盒子煎至两面金黄即可
21. 外皮香脆，馅鲜香美味
22. 成品图
小贴士
- 韭菜要先拌油，韭菜再放盐，就不会出水了。
菜谱创建于:2019年03月19日 20:53
