薄皮韭菜鸡蛋包
春天的韭菜营养丰富又鲜嫩美味，饺子家人和我都超爱吃韭菜馅的，今天用剩下的饺子皮做的薄皮韭菜鸡蛋包，嘻嘻，是不是有点像水晶一样透明，家人喜欢的不得了……
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食材
- 韭菜 200克
- 鸡蛋 3枚
- 淡干虾皮 15克
- 饺子皮 20个
- 葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 0.5克
- 料酒 2克
- 花生油 30克
- 花椒粉 1克
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
3. 鸡蛋打散在碗里，根据个人口味加入适量的盐调味。
4. 再加入料酒，这样炒出来的鸡蛋蓬松柔软口感好，然后把鸡蛋液搅拌均匀。
5. 锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，把搅拌好的鸡蛋液，倒入锅中炒熟后关火。
6. 把切碎的韭菜和葱，放入炒鸡蛋的锅里。
7. 再根据个人口味加入适量的盐，口味轻的可以不加。
8. 再加入鸡精提鲜调味。
9. 最后加入花椒粉增加口感。
10. 把所有的食材调料混合拌匀即可。
11. 把饺子皮再用擀面杖擀薄一下，这样包的包子皮更薄更好看，而且口感更佳。
12. 饺子皮里放入适量的馅料。
13. 包成自己喜欢的模样就可以了。
14. 依次包好所有的包子。
15. 锅中倒入适量的清水烧开后，把做好的包子放入锅中。
16. 盖上锅盖大火煮8分钟即可关火。
17. 皮薄馅足又鲜美营养的韭菜鸡蛋包就完美出锅咯。
18. 皮薄到透明的包子，诱惑到你没有。
19. 咬一口超级满足爽歪歪。
20. 成品一
小贴士
- 蒸的时候不宜时间过长，以免把韭菜蒸烂了，影响口感又造成营养成分流失哟……
菜谱创建于:2019年05月08日 20:47
