红薯曲奇饼干

红薯曲奇饼干

一道大人孩子都可以吃的下午茶小点心,酥脆可口~

JessicaYang

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食材

  • 红薯泥 110g
  • 黄油 70g
  • 白砂糖 36g
  • 全蛋液 45g
  • 低筋面粉 192g

步骤

红薯曲奇饼干,红薯去皮切片,蒸熟后压成泥。

1. 红薯去皮切片,蒸熟后压成泥。

红薯曲奇饼干,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>软化后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>打发。

2. 黄油软化后加入白砂糖打发。

红薯曲奇饼干,待黄油颜色明显变浅,质地变蓬松似奶油状,加入一半的蛋液,继续打发。

3. 待黄油颜色明显变浅,质地变蓬松似奶油状,加入一半的蛋液,继续打发。

红薯曲奇饼干,充分打发,避免油水分离,再加入另外的蛋液打发。

4. 充分打发,避免油水分离,再加入另外的蛋液打发。

红薯曲奇饼干,然后加入红薯泥。

5. 然后加入红薯泥。

红薯曲奇饼干,用打蛋器高速打至顺滑。

6. 用打蛋器高速打至顺滑。

红薯曲奇饼干,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>,用刮刀压拌融合。

7. 加入低筋面粉,用刮刀压拌融合。

红薯曲奇饼干,揉成面团。

8. 揉成面团。

红薯曲奇饼干,放入保鲜袋,擀成0.5cm的薄片,放入冰箱冷藏松弛20分钟。

9. 放入保鲜袋,擀成0.5cm的薄片,放入冰箱冷藏松弛20分钟。

红薯曲奇饼干,用模具压出形状,摆入烤盘,每个间隔适当的空隙。

10. 用模具压出形状,摆入烤盘,每个间隔适当的空隙。

红薯曲奇饼干,用叉子叉出3排小孔,防止在烘烤的过程中膨胀变形。

11. 用叉子叉出3排小孔,防止在烘烤的过程中膨胀变形。

红薯曲奇饼干,上下火160度,烤20分钟。开启热风功能,饼干更酥脆。

12. 上下火160度,烤20分钟。开启热风功能,饼干更酥脆。

红薯曲奇饼干,成品图。

13. 成品图。

红薯曲奇饼干,成品图。

14. 成品图。

红薯曲奇饼干,成品图。

15. 成品图。

菜谱创建于:2019年03月17日 18:24

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