红薯曲奇饼干
一道大人孩子都可以吃的下午茶小点心，酥脆可口～
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食材
- 红薯泥 110g
- 黄油 70g
- 白砂糖 36g
- 全蛋液 45g
- 低筋面粉 192g
步骤
1. 红薯去皮切片，蒸熟后压成泥。
3. 待黄油颜色明显变浅，质地变蓬松似奶油状，加入一半的蛋液，继续打发。
4. 充分打发，避免油水分离，再加入另外的蛋液打发。
5. 然后加入红薯泥。
6. 用打蛋器高速打至顺滑。
7. 加入低筋面粉，用刮刀压拌融合。
8. 揉成面团。
9. 放入保鲜袋，擀成0.5cm的薄片，放入冰箱冷藏松弛20分钟。
10. 用模具压出形状，摆入烤盘，每个间隔适当的空隙。
11. 用叉子叉出3排小孔，防止在烘烤的过程中膨胀变形。
12. 上下火160度，烤20分钟。开启热风功能，饼干更酥脆。
13. 成品图。
14. 成品图。
15. 成品图。
菜谱创建于:2019年03月17日 18:24
