韩式裱花蛋糕制作
最初，裱花蛋糕技术源于美国，传入中韩以后升级到了艺术层面，在对配方和手法的不断的改良研发后，从最开始的只有玫瑰康乃馨的款式，发展到如今的众多仿真自然花型，裱花蛋糕成分天然、不油腻好入口、低糖健康、受到爱美女士的一致追捧，在传统奶油蛋糕竞争激烈的大环境下，新配方裱花蛋糕可谓是一股清流。在同样的成本下售价更高，且市场饱和度低，在众多的甜品销售当中具有相当好的行业壁垒及营销卖点点。
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食材
- 白豆沙 500g
- 淡奶油 15g
- 柠檬汁 2-3滴
- 香草精 1-2滴
步骤
1. 以上原料混合拌匀
2. 使用124、125K花嘴
3. 红、黄、蓝进口食用色素
4. 按照三原色调色原理进行调色
5. 裱出相应花型后进行组装。
6. 当日食用口感更佳。
7. 准备好原料装入裱花袋
8. 裱出花芯
9. 123裱花苞
10. 换白色裱出花瓣
11. 花瓣分别裱五组
12. 分五组开放🌹
13. 349加上叶子🍃
14. 349裱花嘴加叶子🍃
15. 摆放完成✅
小贴士
- 课程疑问可+13810418917咨询。
菜谱创建于:2019年04月17日 00:48
