纸杯裱花小蛋糕
做几个小纸杯蛋糕送朋友，心意满满啊！
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食材
- 蛋糕材料：
- 低筋面粉 50克
- 玉米油 40克
- 细砂糖 35克
- 牛奶 40克
- 鸡蛋 3个
- 奶油裱花：
- 淡奶油 200克
- 细砂糖 20克
- 裱花嘴 1个
- 裱花袋 1个
步骤
2. 搅拌均匀彻底乳化融合。
3. 过筛加入低粉。
4. 搅拌至无干粉状态。
5. 分离蛋白蛋黄，蛋黄加入面糊中。
6. 面糊划Z字搅拌均匀。
7. 蛋清里分三次加入白砂糖打发到小弯钩状态。
8. 取一小部分蛋白放入蛋黄糊中。
9. 搅拌均匀。
10. 倒回剩余的蛋白里。
11. 快速翻拌均匀。
12. 倒入纸杯八.九分满。
13. 烤箱预热170度，烤约25分钟。
14. 取出冷却。
15. 淡奶油加入糖。
16. 打发到奶油坚挺。
17. 装入裱花袋。
18. 随意在纸杯蛋糕上挤花纹即可。
19. 装饰一下就很好看。
小贴士
- 奶油打发不要过度，裱花嘴选自己喜欢的就好，发挥想象力挤花纹吧。
- 有几张过程的照片找不到了，就用相同的代替了哈！
菜谱创建于:2021年03月01日 00:54
