玛格丽特饼干家常做法

玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感

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1. 准备好需要的原料

2. 熟蛋黄用筛子，碾碎

3. 将黄油放入碗中，放入热水里面化开，弄到固液共存状态。然后用打蛋器打

4. 打发到发白，加入糖粉，继续打，打到发白

5. 加入蛋黄，继续打，打均匀后放入盐

6. 将淀粉和面粉与黄油，揉成面团，揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时

7. 取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球，将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹，.依次做好所有小饼。放入烤箱中，上220下火210C、烤15分钟

菜谱创建于:2019年04月30日 00:42

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