玛格丽特饼干
这款小饼干是我初学做烘焙的时候试手的。可以说是新手必尝试的一款，简单易上手，做好之后自信心大大提升。口感是入口即化的酥，奶香味浓郁。这两天闲来无事趁着十一休息又做了一次。
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食材
- 低筋面粉 100克
- 黄油 100克
- 玉米淀粉 100克
- 盐 1克
- 糖粉 60克
- 熟蛋黄 2个
步骤
1. 鸡蛋煮熟取蛋黄，蛋清随便处理哈
2. 蛋黄过筛网，用勺子按压成蛋黄细沫儿
3. 过好筛的蛋黄沫
5. 倒入刚刚的蛋黄沫
6. 搅拌均匀
8. 用手揉成面团
9. 揉好的面团用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏一个小时
10. 冷藏后的面团取出，取一小块揉成球状，用大拇指轻轻按压
11. 会有自然的裂纹。我这个大概是9克一个小面团
12. 全部按压好
13. 烤箱提前预热，165度左右烤18-20分钟，边缘微黄上色即可，每家烤箱有差异，具体情况稍微调节一下
14. 成品图，放凉后超级酥酥酥。
15. 成品图
菜谱创建于:2017年10月13日 16:26
