威尼斯风味香煎鸡
如果说威尼斯是意大利最美的景点。那巴萨米醋就是意大利历史浓缩的香味。不需要烹调直接淋到食物上！整个就是意大利的味道！
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食材
- 大鸡腿 4～5支
- 海盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 干燥迷迭香 1T
- 干燥百里香 1T
- 辣椒 半根
- 西洋芹 半根
- 蒜头 3瓣
- 红椒粉 1t
- 柠檬汁 2T
- 巴萨米醋 2T
步骤
1. 大鸡腿洗净沥干
2. 小心的卸下鸡骨，可参考我的另一个食谱：香菜红椒粉烤鸡腿
3. 鸡骨头别丢啊！加两片昆布、葱花熬个鸡骨汤吧
4. 用叉子在鸡皮上戳洞
6. 还有这些香料
7. 西洋芹切细长条再切小丁
8. 蒜头切末
9. 辣椒切末
10. 柠檬挤汁后，所有香料到齐！
11. 拌入鸡肉，搓揉仔细！
12. 静置半小时！
13. 鸡骨加昆布熬汤
14. 平底锅加1T橄榄油烧热
15. 腌好的鸡腿肉鸡皮朝下，中大火，煎至表皮上色微焦再翻面
16. 翻面后继续煎到鸡腿肉全熟透
17. 巴萨米醋来了！
18. 熄火直接淋上鸡肉
19. 鸡骨汤也好了！
20. 摆盘！食用时可在挤上柠檬汁！
小贴士
- 由煮过的葡萄汁浓缩、醋化与木桶培养的巴萨米克醋，用法上与其他的醋自然不同，从开胃菜、煮菜、乳酪到饭后甜点都可以加上一点当做酱汁，便能让看似普通的食材或一餐瞬间变成美味
菜谱创建于:2019年05月04日 23:03
