小煎鸡

小煎鸡

小煎鸡属于四川菜，为自贡家喻户晓的一道汉族特色名菜。食材有鸡腿肉，青笋，泡辣椒等，该菜色桔红，略酸香，质嫩爽口，微辣回甜。

沙娅琪琪

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食材

  • 鸡肉 200克
  • 洋葱 30克
  • 蒜苔 4根
  • 莴苣 30克
  • 青椒 2根
  • 泡椒 2根
  • 大蒜 2瓣
  • 生姜 1块
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 老干妈油辣椒 一勺

步骤

小煎鸡,准备材料如图。

1. 准备材料如图。

小煎鸡,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146'>蒜苔</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 174'>莴苣</a>切小颗粒。

2. 将蒜苔、莴苣切小颗粒。

小煎鸡,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切小丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>、辣椒切小圈，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切片备用。

3. 将洋葱切小丁，青椒、辣椒切小圈，大蒜、生姜切片备用。

小煎鸡,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 94'>鸡肉</a>切成小丁加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>拌匀腌制片刻。

4. 将鸡肉切成小丁加入适量生抽、料酒拌匀腌制片刻。

小煎鸡,热锅倒油烧至八成热。

5. 热锅倒油烧至八成热。

小煎鸡,放入鸡肉翻炒至表面微微发黄。

6. 放入鸡肉翻炒至表面微微发黄。

小煎鸡,放入大蒜、生姜、洋葱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>翻炒出香味。

7. 放入大蒜、生姜、洋葱、泡椒翻炒出香味。

小煎鸡,接着放入莴苣翻炒片刻。

8. 接着放入莴苣翻炒片刻。

小煎鸡,放入适量盐翻炒均匀。

9. 放入适量盐翻炒均匀。

小煎鸡,最后放入青椒和蒜苔，加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 87839'>老干妈油辣椒</a>翻炒片刻即可出锅。

10. 最后放入青椒和蒜苔，加入一勺老干妈油辣椒翻炒片刻即可出锅。

小煎鸡,香辣下饭！

11. 香辣下饭！

菜谱创建于:2018年04月30日 21:05
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